Connaissez-vous le Ciqual ? La « table de composition nutritionnelle » de l'Anses fait peau neuve : désormais plus facile à utiliser, elle s'adapte aux besoins du grand public.
En France, la base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments est gérée par l’Anses. La table de composition Ciqual est mise à disposition gratuitement sur internet via le site Ciqual.
Elle fournit les teneurs en lipides, acides gras, glucides, sucres, protéines, sel, vitamines et minéraux de plus de 2800 aliments, représentatifs de ceux consommés en France, ce qui fait d’elle l’une des tables les plus complètes en Europe.
Elle fournit les teneurs en lipides, acides gras, glucides, sucres, protéines, sel, vitamines et minéraux de plus de 2800 aliments, représentatifs de ceux consommés en France, ce qui fait d’elle l’une des tables les plus complètes en Europe.
La table Ciqual 2017 est consultable gratuitement et intégralement téléchargeable. L'ensemble des données est mis à disposition via le site internet Ciqual et disponible en OpenData.
